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収穫(ハーベスト)

 

Huilnordでは、先代からのオリーブ農園を、祖父から父親へ、父親から息子へ、そしてそのまた息子へと、代々、家のシンボルとして大切に受け継がれています。 オリーブの木、一本一本を大事にそして丁寧に育み、中にはなんと数百年も生きている木もあるそうで、今もなお立派にオリーブ果実をつけ続けています。

 

 

オリーブの木と木の間隔は、およそ7、8メートルから広いところでは15~20mくらいもあり、ゆったりとした環境のなかで贅沢に育てています。